Les fèves arrivent sur les étals….très peu encore, mais suffisamment pour se faire plaisir avec cette salade de petites feuilles de laitues normandes, parsemée de chorizo croustillant pour un petit goût grillé/relevé bien agréable. “La meilleure salade de ma vie”. C’est l’ado qui l’a dit. Pour une belle salade qui régalera à l’aise 6 personnes,Lire la suite
Dans la série des salades qui croquent, qui craquent et qui fondent à chaque bouchée, j’ai nommé la frisée avocat graines grillées ! Avec un petit peu de pomme aussi (toujours !) pour équilibrer l’amertume. Miam. Pour une belle salade toute verte, hormis 10 mn devant toi, il te faudra : 1 coeur de friséeLire la suite
Oui, parce qu’il n’y a pas que les choux et les poireaux en novembre, et que quand il fait moche dehors, le mininum est qu’il fasse beau dans ton assiette. Des vitamines, des couleurs et du goût, voilà ce que je te propose aujourd’hui avec cette salade ultra croquante et pleine de bonnes choses. PourLire la suite
La salade parfaite pour accompagner les derniers barbecues. Parfumée et très fraîche graçe aux herbes, croquante graçe aux amandes, une belle surprise ! Pour une tablée de 6 personnes, hormis 30 mn devant toi, il te faudra : 250 g de lentilles vertes 1 feuilles de laurier Pour la vinaigrette : 5 branches de persil plat hachéesLire la suite
Elle fait un peu salade d’hiver, mais sous 30° à l’ombre, toute fraîche, elle passe super bien aussi ! De belles endives, du poulet fumé pour le goût, un avocat pour la douceur, des amandes grillées pour le croquant…miam ! Pour une belle salade pour 4 personnes, hormis 15 mn devant toi, il te faudra : 2 endives 1Lire la suite
Le poulpe, en général, je ne le mange qu’au restau. Parce que c’est long à éplucher, et long à cuire. Double peine. Si un jour rien ne t’effraye et que tu as du temps devant toi, comme moi ce jour-là, celui de la rentrée scolaire où forcément tu te demandes bien ce que tu vas pouvoir faire duLire la suite
Parce qu’il n’y a pas que le hareng dans la vie de la patate à l’eau. En y ajoutant de fines tranches de makdouss, ces délicieuses mini-aubergines farcies aux noix et piments et conservées dans de l’huile d’olive, spécialité syrienne, on obtient en quelques secondes une excellente salade. Pour 4 personnes, hormis 5 mn devant toiLire la suite
C’était dans un billet de chocolate & zucchini et ça m’a fait envie. Très très très envie. Alors j’ai testé, goûté, re-fait, re-goûté, re-re-fait.. et je te fais passer maintenant tellement c’est bon et tellement je veux partager la découverte avec le monde entier (c’est ma journée mégalo, n’ayons pas peur des mots). La sauce est différente, je l’ai déjà dit jeLire la suite
10 mn top chrono, pour 4 personnes, une de mes salades préférées (avec celles de fenouil au pamplemousse, de chou aux lardons, d’avocat au poulet fumé, de lentilles à la coriandre….tututut ! ça suffit, on en reparlera plus tard), il te faudra : 2 grosses endives 1 pomme rouge 50 g emmental râpé 10 cerneauxLire la suite
Qu’est-ce que c’est encore ??? Elle en a pas marre l’autre de nous préparer des salades avec des trucs pas bons ? Et bah si c’est bon ! Excellent même ! Savoureux, délicieux, je ne peux dire mieux. J’en connais qui sont capables de servir du chou bouilli pour Noël à la place du foie gras, ça neLire la suite
