La pâte à choux, ça paraît compliqué, mais pas tant que que ça finalement. Cela demande juste un peu d’huile de coude, surtout pour celui du bras qui tient la cuillère qui touille. Enfin, j’me comprends. Pour une quarantaine de petits choux, hormis 30 mn devant toi, il te faudra : Pâte à choux 1/4 lLire la suite
Un petit gâteau très (très) fondant et très (très) original, avec ce petit quelque chose d’indéfinissable qui fait que l’on est OBLIGE d’en reprendre pour être sûr. Pour une quinzaine de petits fondants, hormis 30 mn devant toi, il te faudra : 340 g de maïs en grain (cuit) 125 g de sucre 3 oeufs 60 de beurreLire la suite
Souvenir ému de notre dernier passage à Paris. Une expérience unique, une révélation d’arômes et de saveurs, mitonnée royalement et spécialement pour nous par notre portugais préféré. Tony, merci. Non content d’être un parrain parfait, tu es aussi créateur d’émotions gustatives. Avec élégance (et paf !). Dans la version originale, on pourra y trouver du poissonLire la suite
Un carrot cake qui passe sans honte du pique-nique à la soirée de gala. Bien moelleux, avec des amandes croquantes et un parfum d’orange à tomber. Une divine tentation ! Et c’est là que c’est magique, parce que, Oui Madame (*), tu peux en reprendre sans trop te flageller car tu as bien lu, aucun ajout de matièreLire la suite
William Saurin n’a qu’à bien se tenir, et remiser par devers lui ses boîtes pour chat, voici un pâté de foie tout a fait naturel, sans conservateurs et sans additifs. A réaliser en 15 mn chrono, je vote pour ! Pour 2 bocaux, il te faudra : 500 g de foie de volaille frais 250 g de beurreLire la suite
Le poulpe, en général, je ne le mange qu’au restau. Parce que c’est long à éplucher, et long à cuire. Double peine. Si un jour rien ne t’effraye et que tu as du temps devant toi, comme moi ce jour-là, celui de la rentrée scolaire où forcément tu te demandes bien ce que tu vas pouvoir faire duLire la suite
Dans la lignée du fondant choco-marron, voici celui juste au marron mais avec quand même un peu de chocolat dedans….bah c’est la même chose alors me diras-tu ? Non, rien à voir. Essaye les deux, tu verras par toi-même. Pour un fondant qui régalera largement 8 gourmands, hormis 35 mn devant toi, il te faudraLire la suite
